Vamos deixar pra depois?

Preciso escrever sobre um algo mais, mas deixarei pra depois. Não posso ter interrupções. E preciso também ter tempo pra escrever tudo.

Cerveja - Beer - Birra - Bier - Cerveza

Li a coluna de Suzamara Santos - Líquido & Certo, publicada na edição n° 378 da Revista Metrópole (p. 38). A grande parte dos textos dessa coluna falam sobre vinhos e seus acompanhamentos. Ontem me surpreendi com o título: "Lager: ela é a nossa cara", justamente falando sobre cerveja. Claro, me interessei de imediato e, como tal interesse sei que não é exclusivo meu, tomo a liberdade de transcrever os detalhes sobre esta bebida que agrada a muitos.

- Lager: ela é a nossa cara
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Lager/Baixa fermentação

• Pilsen: é o tipo mais consumido no Brasil. Foi produzido pela primeira vez em Pilsen, República Tcheca, e ficou conhecida por seus sabores especiais. Exemplos: Budweiser Budvar (República Tcheca), Carlsberg (Alemanha), Heineken (Holanda), Stella Artois (Bélgica), Sol (México), Pilsner Urquell (República Tcheca).
• Münhener: lagers escuras ou pretas, o que não quer dizer que sejam fortes - algumas são até bem leves. A palavra Münhener significa "de Munique". Exemplos: Sagras Dark (Portugal), Schincariol Munich (Brasil), Silamäe München (Estônia).
• Bock: cerveja escura adocicada, de alto teor alcoólico (entre 6% e 7,5%). Aparece também nas versões Doppelbock ou bock dupla, ainda mais alcoólica; e Doppelbock, em que parte da água é retirada, concentrando novamente o teor alcoólico - chega a superar 14%. Exemplos: Einbecker Ur-Bock (Alemanha), Amstel Bock (Holanda), Kaiser Bock, Brahma Bock e Antarctica Bock (Brasil).
• Lager Americana ou American Standard Lager: lager muito leve, com pouco corpo, aroma e sabor. Entre os ingredientes com os quais é elaborada constam arroz e milho. É inspirada nas pilsen, embora diferente. Exemplo: Brooklin Lager, Coors, Miller, Stroh.
• Lager Brasileira: tem presença mais acentuada no lúpulo, o que dota a cerveja de mais sabor, aroma e consistência do que a correspondente americana. Exemplos: Bohemia, Brahma Chopp, Cerpa Pilsen, Bavária, Kaiser Summer Draft, Schincariol Pilsen etc.

- Malte de trigo:
A cevada é a principal matéria-prima das cervejas, mas uma, muito especial, é feita de trigo - a Weizenbier. Originária da Alemanha, têm mais de 51% de malte de trigo entre os ingredientes. Leveduras especiais conferem aromas e sabores de frutas. É fabricada também na Bélgica, nos Estados Unidos, na Inglaterra e no Brasil. Pode ser suave, a exemplo da Kristall Weizen, ou caramelizadas (Weizenbock). Também aparece em tons de palha ou em cores escuras. Exemplos: Hoegaarden Speciale (Bélgica), Oberdorfer Weissbier (Alemanha), Samuel Adams Wheat (EUA).

Bom, depois de tudo isso, saúde!